Ernährung von Kindern
Hier wird ein Beitrag zum Thema Kinderernährung entstehen, da die Kinder in der Kindertagesstätte auch über die Mittagszeit hin versorgt werden.
Wenn jemand noch eine gute Idee für ein schönes Rezept für Kinder hat, dann dürft ihr es gerne hier veröffentlichen. Ich habe persönlich noch nicht so viel Erfahrung mit dem Kochen für Kinder. :-)
Hier schonmal ein paar Rezeptvorschläge:
Spinattaschen
Zutaten:
1 Pk. TK-Blattspinat, 200 g Frischkäse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 3 Essl. Sahne, 4 Platten TK-Blätterteig,1 Ei (getrennt)
So geht's:
Aufgetauten Blattspinat gut ausdrücken und klein schneiden, mit dem Frischkäse mischen und gut würzen, etwas Sahne dazu tun. Den Blätterteig auswellen und eine Portion Spinat-Frischkäsemasse darauf setzen. Den Rand mit Eiweiß bepinseln, zuklappen und gut andrücken. Den Teig außen mit Eigelb bestreichen und im Backofen bei 200° für ca. 25 Min. backen. Dazu passt Reis.
Gefüllte Ofenkartoffeln - soviel Eiweiß wie ein kleines Steak
· 4 neue Kartoffeln
· 1 Esslöffel gemahlene Haselnüsse
· 100g geriebener Emmentaler
· 1 Bund Schnittlauch
· 2 Eier
· 2 Esslöffel Butter
· 150 g saure Sahne
· 2 Esslöffel Creme fraiche
Kartoffeln bürsten und mit Schale in wenig Salzwasser 30 Minuten garen. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Inzwischen die Nüsse mit dem Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier trennen. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und mit den Eigelben zur Käse-Nuss-Mischung geben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die garen Kartoffeln etwas abkühlen lassen, auf einer Breitseite einen flachen Deckel abschneiden. Mit einem Löffel das Innere der Kartoffel herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Eier-Käsemasse mischen. Jede Kartoffel innen mit Butter ausstreichen. Die Eiweiße steif schlagen, unter die Kartoffelfüllung ziehen und die Masse in die Kartoffeln füllen. Jede Kartoffel auf ein Stück Alufolie setzen und auf dem Blech in den heißen Backofen schieben. Etwa 15 Minuten backen. Die Saure Sahne mit der Creme fraiche verrühren und zu den Ofenkartoffeln servieren.
Wenn jemand noch eine gute Idee für ein schönes Rezept für Kinder hat, dann dürft ihr es gerne hier veröffentlichen. Ich habe persönlich noch nicht so viel Erfahrung mit dem Kochen für Kinder. :-)
Hier schonmal ein paar Rezeptvorschläge:
Spinattaschen
Zutaten:
1 Pk. TK-Blattspinat, 200 g Frischkäse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 3 Essl. Sahne, 4 Platten TK-Blätterteig,1 Ei (getrennt)
So geht's:
Aufgetauten Blattspinat gut ausdrücken und klein schneiden, mit dem Frischkäse mischen und gut würzen, etwas Sahne dazu tun. Den Blätterteig auswellen und eine Portion Spinat-Frischkäsemasse darauf setzen. Den Rand mit Eiweiß bepinseln, zuklappen und gut andrücken. Den Teig außen mit Eigelb bestreichen und im Backofen bei 200° für ca. 25 Min. backen. Dazu passt Reis.
Gefüllte Ofenkartoffeln - soviel Eiweiß wie ein kleines Steak
· 4 neue Kartoffeln
· 1 Esslöffel gemahlene Haselnüsse
· 100g geriebener Emmentaler
· 1 Bund Schnittlauch
· 2 Eier
· 2 Esslöffel Butter
· 150 g saure Sahne
· 2 Esslöffel Creme fraiche
Kartoffeln bürsten und mit Schale in wenig Salzwasser 30 Minuten garen. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Inzwischen die Nüsse mit dem Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier trennen. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und mit den Eigelben zur Käse-Nuss-Mischung geben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die garen Kartoffeln etwas abkühlen lassen, auf einer Breitseite einen flachen Deckel abschneiden. Mit einem Löffel das Innere der Kartoffel herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Eier-Käsemasse mischen. Jede Kartoffel innen mit Butter ausstreichen. Die Eiweiße steif schlagen, unter die Kartoffelfüllung ziehen und die Masse in die Kartoffeln füllen. Jede Kartoffel auf ein Stück Alufolie setzen und auf dem Blech in den heißen Backofen schieben. Etwa 15 Minuten backen. Die Saure Sahne mit der Creme fraiche verrühren und zu den Ofenkartoffeln servieren.
Anna-Nina - 5. Jan, 11:59
